南瓜酥皮濃湯 pumkin soup with pastry on top

ingredients:
南瓜半個
洋蔥1個
牛油1湯匙
水2杯
牛奶1杯
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
香草 少許
酥皮 1塊

process:
南瓜切片/洋蔥切片

牛油下鍋
炒洋蔥至軟身
下南瓜片

再倒入水

放蓋, 小火煮至南瓜爛
加入牛奶
放鹽,黑胡椒粉

把南瓜湯放入碗內
把香草放面
鋪上酥皮

放在焗爐大概10分鐘
即可

* 加糖或否隨個人喜好
  因為韓國人飲的南瓜湯很喜歡加糖

 

炸醬刀切面 handmade noodle with beef

Ingredients:
高筋面粉 500g
水 少量
雞蛋 1隻

炸醬:
mince 10g
蔥 1條
青瓜 半條
雞蛋 1隻

醃料:
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
糖  1湯匙
花彫油 少許

process:

面粉加水分開幾次攪拌
最後加入雞蛋
一直搓
面團會比較彈牙

最後切成一條條
直接放進滾水裡
2-3分鐘便可

*面條愈幼愈好
因為下水會脹大

把油滾熱
放mince炒至變色
加入蔥
生抽少許

甜面包 bread

份量15個

材料:
高筋 1kg
鹽7g
糖90g
雞蛋 1隻
酵母 20g
牛油40g
水250g

把焗爐預熱180度

鹽和糖溶於水
雞蛋, 高筋, 牛油, 酵母放在一起 (同時慢慢加入水)
搓成面團 (約30分鐘)
放係碗..用保鮮紙執住
發酵30分鐘

分成15份
用布蓋15分鐘
造型
再放1小時
再面團表面塗上蛋汁(只有蛋黃)

焗15分鐘

TE PUKE 奇異果之多用途

在奇異果工廠的唯一好處

是有食不完的奇異果

有時候.公司會放一大箱奇異果在門口

任由我們這些包裝工人拿走

當然拿走的是class2啦

奇異果充滿大量維他命c

比orange還多呢

是美白的好朋友 哈哈

不過拿得太多

即使一日三餐也用不完

所以就開始想還可以把它們變成怎樣

1. kiwifruits jam

做法簡單..

把奇異果切爛..

放進鍋裡..一路攪拌..一路加糖..

放進玻璃樽即可..

* jam加水後..可以當做kiwifruits juice也可

2. kiwifruits milkshake

雪糕,牛奶,糖, 奇異果放進shaker..

好好味.我晚晚都飲

3. kiwifruits pastry

酥皮包住牛油..奇異果切片放面..

放進焗爐後..10分鐘即可..