甜面包 bread

份量15個

材料:
高筋 1kg
鹽7g
糖90g
雞蛋 1隻
酵母 20g
牛油40g
水250g

把焗爐預熱180度

鹽和糖溶於水
雞蛋, 高筋, 牛油, 酵母放在一起 (同時慢慢加入水)
搓成面團 (約30分鐘)
放係碗..用保鮮紙執住
發酵30分鐘

分成15份
用布蓋15分鐘
造型
再放1小時
再面團表面塗上蛋汁(只有蛋黃)

焗15分鐘