簡易泡菜- 醃大白菜 배추 겉절이 김치

今次做這個泡菜叫 [배추 겉절이]
배추是大白菜
而겉절이是醃外面
我叫它做 [泡菜之只醃外面的大白菜]

它跟平常我們知道的另一款大白菜泡菜有什麼不一樣呢?
可以參考 自家做泡菜食譜 [韓國人妻初級入門] 簡單十式

不同的是做這個需要的時間短很多之如
之前都是完整一顆大白菜, 不會先切
而且之前最主要是要把醃料放進大白菜的內裡最深處

所以沒有很多時間又怕煩
可以做這款簡易泡菜


準備材料:

• 大白菜  1個半
• 洋蔥  1個
• 蔥  4條
• 薑  少許
• 蒜粒/蒜泥 3湯匙

準備醬料:

• 고추가루 韓國辣椒粉  半杯
• 멸치액젓 魚露 2茶匙
• 꽃소금  海粗鹽
• 찹쌀가루 懦米粉  3湯匙
• 砂糖 2湯匙

魚露和辣椒粉可隨個人喜好而加多減少



OK!!! 開始囉

STEP1 :
把大白菜切好
一層層地放在盆內
每一層都撤上粗鹽
然後醃一小時

STEP2:
切洋蔥,蔥備用

這位先生真的笑死我了
隔那麼遠去切洋蔥
其實我們已經有先把洋蔥先泡水, 還是流很多眼淚
可憐的OPPA

STEP3:
磨好薑泥和蒜泥, 跟洋蔥和蔥放在一起

STEP4:
加入韓國辣椒粉 

STEP5:
加入砂糖



所有要做泡菜的基本醃料已經到齊
好好攪拌



STEP6:
加入魚露

 

 

STEP7:
一邊攪拌一邊試味
再因個人喜好而加入魚露份量

STEP8:
封保鮮紙一小時

STEP9:
大白菜放置半小時後, 用手攪拌一下

STEP10:
 懦米粉 加200ML水
 一邊煮一邊攪拌

STEP11:
一小時後可以清洗大白菜
過水三次

STEP12:
預備手套
分開幾次慢慢加入大白菜和醃料攪拌



完成囉!! 就是這樣簡單!!
兩小時內可以完成的泡菜!!

一大盆可以吃很久!!!

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[McLaren Vale] 終於買到薰衣草熊仔啦 @Lavender Farm

係澳洲第一次去薰衣草園
好可惜六月唔係季節
所以見唔到好靚既花海
好在都仲有個薰衣草小花園



這間是Lavender Shop & Cafe
入到去好舒服  有陣陣既薰衣草香味
設計同顏色我係我既dream house

一大堆有機薰衣草保養品
價錢唔算好貴
最重要係handmade 成份好天然


支Hand Cream同支Toner 好正
仲有果油賣

唔同香味既Hand Butter

Farm Owner 自製既薰衣草產品

重點!!!!!! Lavender Heat Pack Teddy Bear !!!!!
我想買佢好內嫁啦 100% Made In Australian
全人手做嫁!!! 入面全部都係新鮮既薰衣草

可以擺入微波爐 2分鐘, 攬住黎訓就舒服


買晒要買既野, 老細埋單
係櫃檯個個就係Farm Owner啦

嘻嘻,, 熊仔到手了!!!

免費試吃薰衣草 Lolly

Oppa 買左Hand Made 薰衣草雪糕黎試 AUD6

個雪糕好滑 仲有D 薰衣草粒粒
不過唔知點解唔係紫色既???

周圍都係薰衣草
抱住薰衣草熊仔
食住薰衣草雪糕
好似活係薰衣草世界咁

好中意附近既環境
全部都係小木屋
好靚

買左好多戰利品

Experience the unique qualities of Lavender in a variety of handmade skincare,
therapeutic and aromatherapy products.

OPEN Friday to Sunday 10am to 5pm

67 Kays Road, McLaren Vale, South Australia 5171
www.mclarenvalelavender.com.au

個招牌有點細, 所以很容易錯過
係Kays Brother酒莊隔離

為了讓生活更好而工作? 為了讓自己生存而工作?

You are work to live? or You are live to work?
為了讓生活更好而工作? 為了讓自己生存而工作?

在身邊愈來愈多朋友已在澳洲或者準備前來澳洲打工渡假.
手指一算, 已超過十個. 來澳洲的原因和目的一直是討論熱門,認識新朋友之間的打開話題之門.
在澳洲的朋友應該聽過了不少同樣的答案: [賺錢]

你時薪多少? 時數呢? 一個禮拜領多少? 一個月存多少?
彷彿時薪最高時數最多, 不吃不玩一直存很多, 就是成功的背包客.
我本身是沒有特別支持或反對任何一方working or holiday.
不過最近這話題真的炒很熱.

純粹都是個人的選擇:
在澳洲打工度假的年輕人大概分兩種,其一,來澳洲當勞工,瘋狂賺錢,只想要存錢帶回家;
另一種打工度假的背包客,存了一筆旅費就去旅行,享受學習異國文化與價值觀,認識不同的朋友

我在澳洲工作一周五天, 朝八晚五準時下班,一星期就有澳元八百多塊(港幣七千多元),
而且在澳洲假日上班還有加倍的薪資. 一個香港完全沒有工作經驗的新人,應該很難可以存兩萬蚊一個月,在這就真的做到了.

大部份人畢業以後經歷一段時間才能找到工作的,但找到的工作,也不見得是符合自己興趣的工作,
無奈只為了糊口飯吃,為五斗米折腰,[上班打卡,下班責任,假日做到死],一個月才.....,
其中有多少要支出生活所需:餐費,房租,交通費,一個月到底可以存多少錢?甚麼時候才有積蓄可以旅行?買樓?結婚?養小孩?

在澳洲又賺到錢,又可以旅行,何樂而不為? 
即使在這裡做著勞力密集工作,完全跟自己讀書時的科目沒有關係, 但申請人數還還是一年一年地增加.

有人說其實不太建議年輕人來這裡打工,二三十歲這個階段是人生學習和累積經驗的黃金時期,
如果不能跟後面的生涯規劃連貫,花一兩年打工很可能還會變成人生最大的失算,
如果面試官問你前兩年在做什麼工作,回答說在澳洲工廠農場工作的話,
面試官應該也會不知道下題要問什麼,至於你存到一桶還是兩桶金,那也不能證明你的工作能力.

澳洲朋友好奇問為什麼你們一周工作5天還不嫌多,有的人要做6天,7天累死自己?
對他們來說,工作3,4天就足以養活自己好好過生活;多工作2,3天所存的積蓄,都是自己45歲以後的旅遊基金.

因為他們40幾歲就開始享受退休生活,四處旅行度假,過一些真正的生活. 平日假日露營區總是滿滿的都是人,
澳洲人都開著露營車旅行,到處走走到處看看,悠哉慢活,認識一些不同地方來的朋友,然後再想下一個地方旅行.

最後,
別人的人生是用別人的時間來花,所以喔,不要再批判working或是holiday,那一個才是對了.就讓簽証的主人自己選擇吧.
生活態度,型態,方式, 每個人都有自己的見解.

P.S
澳洲文化又真的可以套用在香港文化嗎?
香港人可以40多歲就想退休嗎?
香港要等多少年才會認真對待OT問題, 公平工資?

菲律賓同事說她有很多朋友到香港工作賺錢, 然而你們香港人反倒來澳洲賺錢.哈哈哈
我: =_=""""


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